“Não, nós não somos os únicos doidos dizendo que os vinhos de “outras frutas” são a nova onda do movimento do vinho natural.

Aqui em Paris abriu a primeira cidreria ( com cidras e poirés e bebidas fermentadas de maçãs e pêras e berries e ruibarbos e um tudo ) , só com garrafas naturebas, no tap e na garrafa.

Uma coisa de doido. Cidra e poiré e bebidas que não tem nome ( fermentados de maçãs e pera com várias coisas ), da França, Inglaterra, Espanha.

“Ah, mas cidra é cidra, não é vinho de fruta” .

Gente, quem tem maçã faz birita com maçã, quem tem pera faz birita com pera, quem tem uva faz com uva, e por aí vai. Cidra é vinho de maçã com ou sem bolhas, que segue um método e aoc’s. Ou não. Tem muita cidra que não segue nenhuma lei nem aoc.”

Escrito por Lis Cereja