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Produtores
Vinhos
San Javier / Chile
José Luís Bastías e Daniela Lorenzo
Viña González Bastías
José Luís Bastías e Daniela Lorenzo
Viña González Bastías

Ubicado a cuatro horas de Santiago, Gonzáles Bastías es un pueblo y una estación de tren aún operativa del último tren “Ramal” de Sudamérica. También es el nombre de este antiguo viñedo, ubicado en el secano interior del Maule en la zona centro de Chile, a tan solo 40km del Océano Pacífico. El nombre de esta localidad se cambió de Infiernillo a González Bastías en 1955 en honor al gran poeta local y tío de José Luis Gómez Bastías, quinta generación de viticultores, que desde muy joven comenzó a trabajar en estas mismas tierras y hoy, junto a su esposa, la enóloga Daniela Lorenzo, cuyos antepasados también provienen de algunas estaciones río abajo, se dedican hoy a poner en valor la antigua tradición de sus antepasados.
Actualmente en el viñedo se producen alrededor de treinta mil botellas al año, producción que proviene en su mayoría de cuatro hectáreas de viñedos de casi doscientos años de País y otras cepas criollas. Estas cepas ancestrales son “pie franco”, es decir, sin patrón. Se cultivan en cabeza sin riego y en suelos de origen granítico; todo rodeado por la cordillera costera y sus bosques esclerófilos. El pastoreo de animales ayuda a controlar los pastos y también actúa como método de fertilización. El arado se realiza con caballos y la poda se realiza a mano buscando la longevidad de las cepas viejas. Los vinos son elaborados en origen, cuidando que el proceso sea todo natural y sostenible. La uva se muele manualmente con una Zaranda de Coligüe. Las fermentaciones se realizan en fermentadores abiertos con levaduras autóctonas. Las uvas se recolectan muy temprano por la mañana. NO se realizan adiciones o correcciones al jugo, y la fermentación se estimula con múltiples pisoneos.
Una vez terminada la fermentación, se descuban los vinos para entrar en proceso de maduración, el cual se realiza en una antigua bodega de adobe, en ánfora de arcilla y fudres de Raulí chilenos reacondicionados.

Las labores se realizan con la ayuda de familia, vecinos y voluntarios de todo el mundo los cuales vienen a nuestra granja por una temporada con la motivación de aprender de la elaboración vinos naturales y la vida sustentable.

Gonzalez Bastias - Sector Nirivilo

San Javier - Maule

Chile

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