Recursos para Desvendar o Mundo do Sake (Fabio Ota)
Aprender sobre o sake, seus produtores, marcas e expressões pode ser uma tarefa árdua para o apreciador brasileiro, para quem a quantidade e variedade de rótulos disponíveis ainda são pequenas. Barreiras linguísticas e a distância para o que acontece de mais atual nos maiores mercados consumidores também dificultam esse processo. Nessa apresentação, Fabio Ota, fundador do Mega Sake, irá apresentar alguns recursos úteis para se entender e conhecer melhor o sake, como aplicativos, sites, livros e cursos, de diferentes complexidades. Irá explicar também como funcionam os concursos e rankings no mundo do sake.
Fabio Ota (@megasake)
Fundador do Mega Sake, maior portal de conteúdo em português sobre o saquê e que a partir de abril/2021 se tornará também distribuidor e varejista dos melhores saquês do Japão. Fabio é o único brasileiro dentre os 15 no mundo a deter a certificação de Master Sake Sommelier pela SSA. Também foi o primeiro brasileiro a participar da JSS Sake Academy, no ano de 2020, no Japão e primeiro educador da SSA no Brasil. Possui também outras dez certificações em saquê, incluindo: Kikisake-shi (SSI), WSET, Sake Scholar, SEC e JSA.
Muito obrigado Fabio, boa noite
Mas a Azuma Kirin faz também saquê com sabor. Que é uma delícia por sinal.
Você importa também o Shochu (destilado)?
Agora que a Azuma Kirin virou Kikkoman, vocês esperam novos sabores no mercado?
Eu e a cia dos fermentados estamos bolando um curso sobre produção de saque artesanal
no youtube, tem um um cara que experimenta bastante nessas aventuras de homebrew e koji e sake…em inglês, 2 guys & a cooler
Parabéns. Boa noitr
A exemplo da cerveja, já existem “homebrewers” de sake no Brasil ? Se sim, existem grupos online para troca de experiência?
Aonde fazer WSET de saquês no Brasil?
Ta otimo!! Obrigado Andrea
Essas proporções de mercado são do mercado brasileiro? Os produtores brasileiros não vendem muito aqui no Brasil?
Que fantástico. Tudo certo.
Tks
Legal
Combinado
Yauemon é organico?
Oi.Querida
E Sake orgânico?Tem no Brasil?
Quantos % de impostos incide sobre o sakê importados?
Em termos de qualidade, qual é o nível dos sakes que vem para o Brasil? Essas 2 marcas que você comentou são sakes populares? É de boa qualidade?
Muito interessante. Parabéns
Boa noite!!!!
Boa noite
boa noite.
Boa noite
Boa noite
Boa noite