Curso Básico de Sake PT1 e PT2 (Andréa Machado)

Evento exibido em 08/03/2021
64 Comentários
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Enrico Marques
1 ano atrás

Muito obrigado

Pietro luigi Lebani
1 ano atrás

obrigado pela aula , foi muito boa e nos vemos amanha S2

José Falcão
1 ano atrás

A explicação do Fábio sobre o armazenamento foi elucidativa. Não tenho mais dúvidas quanto à cor.

LUIS DA COSTA CRUZ
1 ano atrás

Excelente palestra Andrea e Fabio!

Diogo Bucci Francisco
1 ano atrás

NANBU BIJIN não passa pelo carvão

Sergio Massahiro Matsuda
1 ano atrás

O Sakê culinário passa pelo mesmo processo que você explicou?

José Falcão
1 ano atrás

Falei dourado mas queria dizer amarelado claro.

Guilherme Nobre
1 ano atrás

E eu perdi se falaram isso, desculpa, mas vocês vão compartilhar os materiais apresentados?

Leonardo Reis
1 ano atrás

Valeu pessoal! Ótima apresentação

Nicole Oliveira
1 ano atrás

Obrigada, Andrea e Fabio!!

José Falcão
1 ano atrás

Cheguei atrasado e talvez tenha perdido essa explicação. De onde vem a cor do sakê dourado? Percentual baixo de polimento do arroz?

Vitor Guilherme Coutinho de Barros Junior
1 ano atrás

Valeu, pessoal! Era esse o símbolo mesmo! Obrigado ao Fábio Ota, à Andréa Machado e ao Daniel Uemura! Eu tenho livro do John Gauntner ^^! Mal posso esperar a aula!

Koichi Sameshima
1 ano atrás

Perfeito, Guilherne.

Guilherme Nobre
1 ano atrás

清酒 assim, né?

Enrico Marques
1 ano atrás

onde podemos nos aprofundar nesse assunto e onde é recomendado para encontrar esses sakes para comprar?

Nicole Oliveira
1 ano atrás

É qualquer sake que pode ser envelhecido?

Anônimo
1 ano atrás

O KOSHU é um sakê envelhecido, quantos anos de envelhecimento seria?

Nicole Oliveira
1 ano atrás

Obrigada!! 😊

Daniel Kazuo Uemura
1 ano atrás

Mandei a foto do rótulo com o ideograma no whats do Fábio 🤗

Leonor Ice Nishi Nakagawa
1 ano atrás

muito obrigada Andrea. Adorei a aula!!!

Nicole Oliveira
1 ano atrás

Entendi, mas entao aquelas temperaturas especificas que voce mostrou (kan) seriam de acordo com o gosto da pessoa?

Anônimo
1 ano atrás

A quantidade de sake na garrafa é medido em múltiplo de tokkuri? Por exemplo 1 garrafa de 720ml cabe 4 tokkuir?

Koichi Sameshima
1 ano atrás

Poderia mostrar na tela?

Maria Carolina Albuquerque Magalhães Martins
1 ano atrás

Aula maravilhosa!!! Muito obrigada, Andrea

Vitor Kiem
1 ano atrás

Parabéns Andrea ! Obrigado

Janicleia
1 ano atrás

Obrigada, adorei a aula…

Renato Gyotoku
1 ano atrás

Andrea e Fabio, mais uma vez mto obrigado pelos ensinamentos! Os cursos ministrados por vocês são sensacionais!

Nicole Oliveira
1 ano atrás

Existe alguma característica no sake que indique com que temperatura especifica ele combinaria mais?

Enrico Marques
1 ano atrás

*Japão

Enrico Marques
1 ano atrás

quando é a próxima viagem pro japáo? kkkkkkk

Pietro luigi Lebani
1 ano atrás

existem sakes com arroz tostado ou arroz modificado de alguma forma ?

Koichi Sameshima
1 ano atrás

Andréa, excelente apresentação. Muito obrigado.

Vitor Guilherme Coutinho de Barros Junior
1 ano atrás

Eu também gosto do saquê gelado xD. Meu nariz deve ser ruim também hahahaah.

Vitor Guilherme Coutinho de Barros Junior
1 ano atrás

Eu acho que tenho a língua ruim porque eu adoro quando eu abro o saquê e deixo 1 a 2 dias na geladeira.

Fernando José Ribeiro
1 ano atrás

ok, obrigado.

Fernando José Ribeiro
1 ano atrás

qual idade é boa?

Vitor Guilherme Coutinho de Barros Junior
1 ano atrás

Na Azuma Kirin Comum (https://azumakirin.com.br/portfolio-items/saque-comum/) tem um ideograma em vermelho na parte superior. Sabe dizer o que é?

Enrico Marques
1 ano atrás

e os sakes espumantes,em qual parte do processo/

Enrico Marques
1 ano atrás

existe envelhecimento em garrafa significativo como em vinho?

Renato Gyotoku
1 ano atrás

qual tipo de sake harmonizaria melhor com um dryaged?

Pietro luigi Lebani
1 ano atrás

igual a fazer levain kkkkk

Vitor Guilherme Coutinho de Barros Junior
1 ano atrás

O que você chamou de masculino foi a água ou o saquê?

Vitor Guilherme Coutinho de Barros Junior
1 ano atrás

Só uma coisa que eu não entendi. Para fazer o moromi eu só uso o arroz de Koji, ou eu já misturo com o 80% do arroz separado?

Marcos Takashi
1 ano atrás

o sabor Umami também é produzido pelo koji?

Pietro luigi Lebani
1 ano atrás

deu sim , muito obrigado

Enrico Marques
1 ano atrás

como que o sake doburoku é visto no japão?

Pietro luigi Lebani
1 ano atrás

em questão de sabor , tem alguma variação grande entre os junmai e os com álcool ? ou só em questão de aroma ?

Vitor Guilherme Coutinho de Barros Junior
1 ano atrás

Tangerina ou yuzu é um aroma presente no saquê também?

Vitor Guilherme Coutinho de Barros Junior
1 ano atrás

Sabe dizer onde que os saquês nacionais (brasileiros) se encaixam?

Enrico Marques
1 ano atrás

Em questão de polimento também?

Com uma das melhores educadoras de sake do mercado e que lidera os cursos presenciais e online Mega Sake, este Curso Básico (com dois módulos, separados por um intervalo de 10 minutos nesta apresentação) irá apresentar tudo o que você precisa saber para entender e começar a apreciar essa bebida dos Deuses. A ideia é que nesse dia de abertura do Festival do Sake o participante absorva ou recapitule conceitos que serão aprofundados nas sessões ao longo da semana.

Andréa Machado (@andreamachadosomm)

Sommelière de sakes e vinhos, Andréa é certificada pela ABS-SP, WSET, Kikisake-shi (SSI), SSA, SEC e JSA. Além de educadora, Andréa trabalhou em restaurantes de diferentes estilos na capital paulista, inclusive o estrelado Kinoshita, além de ser reconhecida por seu trabalho com vinhos naturais na Wines4U e com sakes no Mega Sake.

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