Aprender sobre o sake, seus produtores, marcas e expressões pode ser uma tarefa árdua para o apreciador brasileiro, para quem a quantidade e variedade de rótulos disponíveis ainda são pequenas. Barreiras linguísticas e a distância para o que acontece de mais atual nos maiores mercados consumidores também dificultam esse processo. Nessa apresentação, Fabio Ota, fundador do Mega Sake, irá apresentar alguns recursos úteis para se entender e conhecer melhor o sake, como aplicativos, sites, livros e cursos, de diferentes complexidades. Irá explicar também como funcionam os concursos e rankings no mundo do sake.

Fabio Ota (@megasake)

Fundador do Mega Sake, maior portal de conteúdo em português sobre o saquê e que a partir de abril/2021 se tornará também distribuidor e varejista dos melhores saquês do Japão. Fabio é o único brasileiro dentre os 15 no mundo a deter a certificação de Master Sake Sommelier pela SSA. Também foi o primeiro brasileiro a participar da JSS Sake Academy, no ano de 2020, no Japão e primeiro educador da SSA no Brasil. Possui também outras dez certificações em saquê, incluindo: Kikisake-shi (SSI), WSET, Sake Scholar, SEC e JSA.